兴宁单枞茶是广东名茶系列中珍品，茶叶选自生态环境优越的高山种植，纯天然生长，采用传统加工方法与现代精湛工艺相结合精制，茶质香气独特，滋味甘醇，茶水色泽金莹通透，多次评为广东单枞茶冠军。是省消委会首届推荐产品。 茶叶按季节分类：春茶、夏茶、秋茶、雪片茶。因季节的变化，做出来的茶品有所不同，价格和档次也不同。 按茶香气、滋味的差异，可将单枞茶分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
兴宁单枞茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要you：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、you机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而凤凰单枞茶所含的you机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要you：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。凤凰单丛茶所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
兴宁单枞茶原引种于广东潮安，已有30多年历史。兴宁山区位于广东省东北部，该地区地势较高，气温较低，年降水量2000毫米以上，终年多云雾，湿度大，日照短，黄壤土层厚，有机质丰富，呈酸性，水质良好，得天独厚的自然环境有利于茶树的发育及茶多酚和芳香物质的形成，优化的栽茶技术，优良的采、制茶工艺，独特的、与众不同的土壤气候，形成了兴宁白叶单枞茶独特的香、甘、清、滑、醇优质口感，其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独山韵花蜜味，滋味浓醇鲜爽，回甘好。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。此外，茶叶包装也十分精美。因此，该茶深受广大消费者的好评。兴宁市茶林场所产单枞茶也先后获得农业部优质产品称号、省单枞茶类冠军称号，1997年在北京国际茶会上有8个产品获金牌；1998年5月在北京国际名茶、茶制品、茶文化展览会上，兴宁市共有13个茶叶产品被推荐为名茶产品；1999年在省第四届名优茶评比中，该市单枞茶有8个产品获名茶称号。
单枞茶含有多种人体必需的微量元素。常饮单丛茶可减肥去腻、消食开胃、提神舒心，是老幼皆宜的绿色食品。兴宁单枞茶尤以色、香、甘味俱全，而深受各界人士青睐。
喝单丛，乐无穷！兴宁单丛,人人喝得起的广东乌龙.