开笼仔是客家人结婚时特有的仪式，也是结婚时的重头戏之一。开笼仔，也叫开皮笈、开箱。
开笼仔的风俗源远流长，在过去，女子出嫁之前，其陪嫁的物品中都会有一个带着锁的箱子，这就是笼仔。而开笼仔，是指女子出嫁后第一次打开其陪嫁的箱柜。旧时，女子结婚的三天后，新娘的父亲、哥哥、弟弟到男方家，把婚前“搬箱”搬来的箱子、盒子打开。这时，男方家才能把女方带来的喜饼（也叫媳妇饼）分给亲朋邻里。这天的宴请规模要小于结婚当天，主要是请男方家里的人和婚宴时因事未能参加者。到了现代，客家人都简化开箱这道程序，开笼的人在婚礼当天即随新娘新郎前来开笼仔，也叫“跟腚红”或者“当日红”。

准备笼仔需要一个过程。首先是准备笼仔，因为是陪嫁品，所以所陪嫁的东西一定是全新的。在旧时，笼仔得提早一两个月准备，因为笼仔要用棕树编织，箱子从剥棕树皮到编织笼仔，最后晒干需要一定时间。而到了现代，用棕树编织的笼仔变成了皮箱，准备笼仔也不过是买一个全新的皮箱，省略了编织的时间。第二是准备笼仔的物品，对于客家人来说，笼仔里放什么、怎么放都是非常考究的。首先是全新的衣服、鞋子等谷米钱财，这些用品都是因人而定，但笼仔除了日常用品，最重要的是在箱子里的压箱钱和陪嫁礼单，压箱钱一般要在箱子的四个角和最上层放，而最上层的压箱钱铺得越多越好，越满越好，因为压箱钱和陪嫁单的多少，也代表着女子所在的家庭是否丰厚或重视程度，这也成为女子嫁过去后的娘家底气。女方将笼仔的物品准备好以后，还会由女子用一把锁将笼仔锁住，锁的同时有一些人口中还要念道：锁笼仔，锁笼盖，锁住家婆把嘴。其意思是说希望笼仔给女子带来幸运，让她嫁过去不会受家婆的刁难。

锁好笼仔后，笼仔以及钥匙一般由女子的弟弟保管，在出嫁当天，新郎接到新娘后，要把所陪嫁的物品拿齐了才能出门，此时，小舅子假装刁难新郎，抱着笼仔不放，而新郎必须掏出红包以及说些好话才能将笼仔拿到手。经过一番讨价还价后，小舅子满意地松了笼仔的手，此时，笼仔才能被运到婆家。

女子踏进婆家门后，陪嫁物品也随之进入了房间，此时，提携物品的人会将陪嫁物品放在床上，笼仔则放在陪嫁物的最上面，这种仪式也被客家人称做为压床。因为省略了三天后开笼仔的仪式，所以当天婚礼结束后，就可以开笼仔了。开笼仔，最主要以家婆为代表的亲人和以新娘为代表的弟弟等亲人。开笼仔前，要拿到由其年幼弟妹或侄男女中任“送亲郎”掌管的钥匙，此时，新郎又得向送亲郎送红包讨钥匙，以便打开箱子，展示其中谷米钱物，象征婚后五谷丰登、家庭富裕。送亲郎嫌少不接，新郎得多次添加。送亲郎收下红包，新郎讨得钥匙后，将钥匙拿给母亲。在众人的围观中，家婆会用钥匙开笼仔，展示媳妇的笼仔里的谷米钱物。当然，打开后家婆还得象征性地用手在笼仔的四周翻一翻，抄一抄，口中还会念道：抄笼仔，抄到底，抄到养阿崽。此时，再将新娘所带的喜饼、喜糖、枣子等东西分给在场的人，开笼仔的仪式才算彻底完成。