风采楼是明代弘治十年（公元1497年）韶州知府钱镛为纪念韶关藉北宋名臣余靖而建的，屡经重修。风采楼在中“风采楼”三个大字，写得柔韧而苍劲，笔力神韵活跃于字中，是明代书法家陈白沙（献章）毛笔字的存世珍品。
风采楼原为砖木结构，几度毁于战火，几度重建，最后一次重建于1933年，为水泥钢筋结构。风采楼楼高22米，正方形，顶为三重飞檐翘角，楼底可通行车辆。该楼现为韶关市博物馆，楼上有余靖的生平介绍。
2003年，中国邮政发行了<中国·韶关风采楼>邮资信封，上有韶关市标志性建筑——“风采楼”的图案。
在韶关市区，风采楼是唯一的古物，由于现代建筑的规则与宏大，如今风采大厦下的风采楼就更显得格外古雅，那是一种从历史中走出的玲珑美感，当风采楼在过去已经完成了它的历史任务，而这种风采似乎又在预示在明天的经久不衰。它是古城的一个象征，至今仍有不少商家以“风采”作为字号、商标。