礼泉

，

西兰路边有家马家泡馍，

不过我说的不是羊肉泡，

那里做的酸辣肚丝

汤，好，好喝的很。我估计全咸阳都找不到。特别建议去了一定点一份

。还有

值得一提的凉皮，尤为女人喜爱。

说起这凉皮，当数永绥街里的老字号，韩家和王家凉皮。记得小时候去街

里玩，老远就瞅见人们排着长长的队，不用问，一定是吃凉皮子的，女人居多。

一整张的大圆面皮，用铡刀切成半公分宽，装入碗内，晶莹透亮的，再浇上些料

汁、蒜汁，最后来一勺红红的油泼辣子，那个鲜溜啊，早馋的人流口水了。这辣

子是一定要放的，

上好的油泼辣子喷香喷香的，

全靠它提味儿，

少了这一道也就

吃不出凉皮的地道来；还有这个凉字，放入口中，顿觉一股寒气，尤其是寒冬腊

月

来上一碗，那才叫爽。不信，瞧见那捂着大棉袄，迎着北风吃凉皮的了吗？

现如今，

这两家也早已搬了地方，

老韩家搬到了秦宝宾馆对面，

用多年的积蓄买

了一套一层商品房，

改为小吃店，

花样多了，

照旧生意新隆。

老王家在二棉对面，

铺面不大，生意照旧的好。找着去吃了，怎么感觉没了原先的味道。想来定是少

了那风、那凉

......

要说这食的东西，似乎也有性别之分。在我们这里，老爷们爱吃羊肉泡馍，

婆姨们就好那一口凉皮子。