西南石油大学应用技术学院是西南石油大学培养以专科层次为主的应用技术类专门人才的教育教学院系。在学校授权下，代表学校全面负责南充校区日常管理、教育教学、安全保卫、后勤服务、对外交流与合作等职能。学员以全日制高等职业教育和应用技术教育的学历教育为主，并开展各种非学历教育和职业技能培训。 学院前身是成立于1999年的高等职业技术学院。2010年7月，为顺利实现本科以上层次一地办学，大力推进多科性研究教学型大学建设步伐，学校决定在原高等职业技术学院办学的基础上，整合南充校区资源，成立具有更广阔发展空间的西南石油大学应用技术学院，学院建制在南充校区。经过十年多的探索与实践，应用技术学院具备了坚实的发展基础。

学院占地面积800亩，校舍建筑面积33.8万平方米，教学仪器设备5800多台（件），总价值近2000万元，图书馆馆藏纸质藏书179万册，电子图书30000GB