莱阳地处胶东半岛腹地，属温带季风型大陆性气候，冬暖夏凉，四季分明，也是全国最大的蔬菜加工出口基地，出产莱阳梨驰名中外。近年来，莱阳金盛庄园在现有崂山、日照绿茶的基础上，采用新的种苗培育方法，引进栽培了耐寒、叶大、厚、清香的新品种——莱阳绿茶。莱阳绿茶种植在气温湿润，山水相依、阳光穿雾、土地沙土适中的胶东半岛第二大水库——沐浴水库的环岛之中。经专家鉴定，莱阳绿茶中含有丰富的有机质和微量元素，有浓郁的豆鲜香味，甘醇爽口，具有和气、提神、清脑、养胃、消炎抑菌、防止龋齿、护发明目、美颜、解毒抗癌等多种功效，是真正的无公害自然绿色饮品，也是北方种植优质茶的一面旗帜。

茶树是中国南方的一种“嘉木”，最早起源于中国的西南地区。所以，中国的茶业，最初孕育、发展于南方。长期以来，因为土壤和气候的原因，北方大规模种植茶叶较少。久而久之，便有“ 北方酒，南方茶”一说，倒不是说北方人只能喝酒，南方人只能饮茶，只是谈到酒与茶，便下意识觉得北方人近酒，南方人近茶。莱阳的绿茶的试制成功融合了南北方茶酒文化的交流。

莱阳绿茶的种植基地是位于莱阳市沐浴水库，属国内纬度最高的地区，将全国种茶的地区向北移动了一个纬度，是中国纬度最高，最靠北极的茶园，填补了莱阳种茶的历史空白。因为莱阳昼夜温差大，四季分明，使莱阳绿茶全年光照时间较短，而茶园临近沐浴水库，湿度较大，在全年平均温度较低的情况下茶树生病较少，茶树吸收的营养较多，有着与其他茶叶截然不同的韵味。其茶香浓郁、茶味醇厚、有豆香和板栗香的味道，茶经久耐泡、汤色纯正，是绿茶中的上品。
2010年5月，全国茶界排名前五位的云南普洱集团董事长郑炳基正式拍板，确定把莱阳作为普洱的北方绿茶基地，同意莱阳茶叶贴普洱的牌子销售。依托这一金字招牌，莱阳绿茶将成为又一新兴产业。
烟台海诚茶业有限公司为打造高端品牌，创建烟台人自己的优质绿茶示范园，打造我们烟台人自己的茶叶品牌，充分利用行业科研成果，引种了我国最新名优茶树品种，与莱阳祥龙果茶有限公司共同投资600万元，在莱阳沐浴店水库旌旗山附近开发名优茶园700多亩，以生态种茶、科学制茶、诚信售茶为经营理念，在引进最新的优质品种的基础上，使用国内先进的茶叶杀青机和适合烟台绿茶特色的揉捻机、理条机，严格按照高标准的茶叶生产操作规程，炒制消费者喜欢的高端绿茶。烟台海诚茶业有限公司现在已经成为烟台地区最大的莱阳绿茶生产、加工、销售为一体的综合性茶叶企业。