大蒜及蔬菜加工　　

     成武县是国家绿色无公害蔬菜生产开发基地，是全国著名“大蒜之乡”，山东省“芸豆之乡”。蔬菜总面积45万亩，其中大蒜30万亩，年产大蒜40多万吨，芸豆10万吨。以成武为中心，加上周边蒜区，大蒜种植面积达到100多万亩，大露菜、反季节蔬菜四季丰盛，“翠博”牌芸豆、“鸿方缘”酱菜已成为地方知名品牌，产品远销全国各大城市。全县建有大蒜蔬菜保鲜恒温库300多座，储藏能力30万吨。总建筑面积60万平方米的鲁西南国际大蒜商贸城主体工程已部分完工，运营后，将成为辐射全国的大蒜蔬菜批发市场和集散中心。现有鸿方缘、天鸿、正元、天润等蔬菜加工企业50余家，但大部分企业仅限于糯玉米、毛豆的的保鲜及蒜干、蒜粉、葱粒低层次初级加工，科技含量低，大蒜医用、保健等深层次价值尚未开发。因此，投资建设脱水蔬菜、菜汁、酱菜、辣椒红色素、大蒜油、大蒜素等深加工项目，对丰富的大蒜蔬菜资源进行综合开发，提高产品附加值，变资源优势为商品优势，将是今后的主要发展方向，市场前景广阔。