广宗薄饼又称风吹大油饼，是一道美味可口的汉族小吃，属于河北菜。金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，味香质软，极为可口。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报，真是比纸还薄了，风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，真是叫人顿生馋意。
它源于邢台市广宗城东北的李怀壁村（即今李怀村）。明朝中叶，李怀村集镇扩大，每逢集日，商贾云集。广宗薄饼以它独有的风味倍受人们的青睐，生意很是兴隆，从那时起，薄饼就颇有名气了。
1983年，河北省举行全省面食业展销，广宗县曾派一名制作薄饼的大师林秀生（李怀村人），前往省会石家庄献技。他以高超娴熟的技术赢得了南北游客数千人的赞赏。省长李尔重也亲自观看了他的技艺。他烙制的薄饼味道极佳，顾客每日排队挂号争相购买。展销期间，每天销饼达800张，凡是尝到薄饼的人都伸出大拇指，赞不绝口。河北电视台为此还录了像，在全省播放。尔后，广宗薄饼的风味小吃闻名遐迩，誉全省。

广宗薄饼不仅金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，更重要的是味香质软，极为可口。要做到这几点，可不是一件容易的事。广宗薄饼从和面开始就与一般的饼是不同的，它不是用手和面，而使用面杖搅面，夏天放入少量食盐，冬天则用温水和面，这样和出的面较柔韧。面和好后，用面杖将其从盆中挑到案板上，然后揪下拳头大小一块面，掺入适量面粉，稍揉片刻，用擀杖擀开，在上面洒上少许细盐，滴入几滴香油，再用擀杖甩制成直径约一尺半的薄如纸张的圆饼。这个过程中，就已经开始香飘飘了。然后，把擀好了的的面饼用擀杖轻轻挑起，运用腕力轻轻放在抹匀油了的鏊子上，开始加火。俗话说“三分和面七分火候”，这烙饼最关键的就是火候了，火大了，烙出的饼易黑糊干硬，不易入口，火小了，烙出的饼就成了“白秃子”，不但难看，而且外熟里生，不能入口。只有火候掌握好了，才能烙出面相好、味道佳的薄饼来。

尽管广宗薄饼的名气越来越大，但它平民、大众的属性从未改变，价格依然还是那么便宜。广宗薄饼，出于民间，最终于还是属于民间.