山杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。

山杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

山杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

山杏是宁城的一个特产。但以前，由于没有市场，山杏既没有形成规模，更谈不上形成产业。1992年以后，随着宁城集团杏仁饮料厂的建立，山杏才有了销路，逐渐发展成为富民兴县的一个产业。宁城集团投入资金，引进科技，先后在石佛、大双庙、头道营子、八里罕、大城子等16个乡镇建起山杏速生丰产示范基地，以股份制的形式，与2．8万多个农户形成了风险共担、利益均沾的共同体，以不同形式参与山杏产业的农民达5万多人，每人每年平均增收100元，为农民增收开辟了稳定的来源。石佛乡马杖子村农民徐贵笑着告诉记者，他承包了700亩荒山，种了300亩山杏，去年收获山杏核9000多公斤，仅此一项就增收1．6万元。

宁城集团做出了榜样，带动了全县山杏产业的发展。宁城县委书记钱海峰告诉记者，宁城山杏产业化开发项目已被国家计委批准为全国第一批山区经济产业开发试点示范工程。钱书记非常看好山杏产业，他说这是一个兴县富民、企业和农民“双赢”、集经济、社会、生态三个效益于一身的大有前途的产业。山杏产业还带动了相关产业的发展，拉长了产业链。如小城镇新上了一个活性炭厂，年产活性炭800吨，可加工转化杏仁皮5500吨。一些有头脑的个体户利用杏仁皮开发出具有清热祛火功能的保健枕，还有不少农民把杏仁烘干、去皮、脱苦，加工成一道有独特风味的杏白小菜，目前全县已形成年产60吨杏白的生产规模。