井陉人特会粗粮细做，比如“抿絮儿”。以豆面为主料，掺少量白面增加粘性，湿水和面软面团——既然普通和面法太干硬，我就和稀软点儿，看能不能吃掉你！锅里水开后，将一个类似礤床的“抿絮儿床”架在锅上，放一块面团，用一个类似薅锄的抿絮儿锄，压住面团往前擦，面即从小孔里挤到锅里，成为寸把长、粗细不匀的短条。因形似蝌蚪，也称“抿蝌蚪儿”。

滚烫的“抿絮儿”盛出来，浇上油淋的豆腐肉末雪里红。不用尝，就知道肯定是咸咸的味道。呼噜一口入嘴，还没咂出味道。旁边一圈人吧叽嘴的声音，就引起了我耳膜的共振。我咬咬牙，入乡随俗，跟着大家的节奏，奋力咀嚼，很快发现平时懒得多吃的面有了不一样的浓香和劲道。

抿絮儿是旧时井陉农村常吃的中午饭，“食之如饴，回味无穷。”