说实话，连云港连云区这边的特色美食小吃真的很多，我在连云港这边上学两年了，我和我同学吃过最多的美食小吃就是奶汤鱼皮了。它是选用连云港海口白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，非常好吃！下面我就跟大家介绍一下奶汤鱼皮做法吧！喜欢美食的朋友不要错过哦！

奶汤鱼皮的做法：
第一：将水发鱼皮切成5厘米长、4厘米宽的长方形片，下入冷水锅内煮开，沥水，反复2次以去腥气；小油菜心飞水过凉。
第二：锅上火入熟猪油烧热，下入葱、姜煸香，烹入绍酒，加盐1克，加入上汤，下入鱼皮烧开，中火烧5分钟，使其入味，将其倒入漏勺沥汤，去掉葱、姜，待用。
第三：将锅上火，放入奶汤，鱼皮、盐、味精、胡椒面烧开，下入油菜心，打去浮沫，起锅将汤盛入碗中，淋入鸡油即成。

如果你想来尝尝奶汤鱼皮的美味的话，那就来连云港吧！