大埔中学由国民党元老、中山大学首任校长邹鲁等人创办于1904年，是大埔县开办最早的中学校，其前身为乐群中学，后几经易名：大埔县立中学校、大埔县第一中学、广东省立大埔中学、广东大埔中学、茶阳中学，一九八一年定为大埔县大埔中学至今。

创办之初，学校经费主要靠乡贤、侨胞捐资和历任校长奔走各地募捐，办学异常艰难。在大埔籍社会名流邹鲁、吴奇伟、丘誉、罗博平等人的努力下，1946年，学校改为省立，经费改由省府直拨。自此，学校日渐壮大，蔚起规模，广纳名师，不仅粤东、闽西、闽南各地学子接踵而至，而且当时的大埔籍军政要员邹鲁、罗卓英、范汉杰、罗明等人均纷纷把自己的子女送至此学习，学校办学成绩日益显著，考入公立大学的学生数在全省名列前茅，成为当时省内名校之一。1947年，时任省政府教育厅厅长姚宝猷先生特莅校视察，对学校的办学成绩大加赞赏，称“管教设施为全省省校冠”。

大埔中学开大埔教育之先河，创办以来，学校为国家培养了众多的良才，他们中有我党著名的统战工作者连贯、饶彰风同志，有林尚安、杨文采、饶芳权、邱冠周、丘昌涛、柳步青六位院士，有罗卓英、吴奇伟、赵公武等32位将军，有著名文化人士杜埃以及一大批专家、学者及各行各业的骨干。

改革开放后，在历任校长的带领下，全体师生发扬学校优良传统，团结拼搏，积极进取，各项工作，成绩喜人。学校先后被评为“梅州市好校风学校”“大埔县文明学校”，1998年被评为大埔县一级学校，2003年被评为梅州市一级学校，2010年11月学校通过了规范化学校验收。

经多年努力，学校布局日趋合理。如今，校内木棉似火，兰桂飘香，环境幽雅。早期建筑东舍、敏初图书馆修复如故，孔庙旧址上孔子铜像安然屹立，凝聚广大校友力量的百年纪念楼（实验大楼）格外醒目、由霍英东博士亲自题名的饶彰风纪念大楼（内设纪念饶彰风展室）雄伟地耸立在金山脚下，各幢楼房装饰一新，一座2800多平方米，集礼堂、食堂于一体的综合楼即将在校园西区拔地而起，校园里新旧建筑交错林立，古朴与现代气息溶为一体。

目前，大埔中学校本部有30个教学班，师生1470多人；分教处有6个教学班，师生近二百人。近年来，学校内练硬功，外塑形象，管理制度日益完善，教师勤教，学生乐学，教育教学质量稳步提高，赢得了各级领导和社会各界的一致好评。