野生菌宴和黄连茶、莼羹一样，是重庆石柱土家特色新饮食文化的代表，由牛肝菌、大脚菌、千夫头、九月香、鸡脚菌，黄丝菌等20余种天然菌组成，配以土家特色佐料，以“火锅”形式品尝，味道鲜美，营养丰富，有促进人体新陈代谢，增强体质，养颜美容等多种功效，被誉为“卫生食品”、“保健食品”。
游客到石柱黄水国家森林公园休闲渡假，“品野生菌宴，赏土家风情”是一种莫大的享受。
重庆石柱的黄水森林里，菇菌种类多，香味和质感都十分独特，加上含有丰富的蛋白质、氨基酸及维他命，近年更成为健康饮食的一大热点，不论中外游客都经常以菇菌入馔。
石柱土家人向来有吃野生菌的传统，对各种菌类的辨认更有其独到的经验和技巧，吃法多样，可烧、可烤、可煎、可炒、可煮、可炖 ，近年又推出了独特的野生菌宴。