内蒙马奶酒是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。

内蒙马奶酒”“牛肉干”“奶酪”是蒙古游牧民族很普及的一种便携食品，也是款待朋友的一种上好佳品，在过去的蒙古族人民牧羊、狩猎、争战时必备的食物。

草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。传统的蒙医将马奶酒用于治疗高血

压、糖尿病、肠胃病，有意想不到的疗效。

制作方法：将马奶放进容器里，用木棍间隔的不断搅动，待一段时间后让其发酵变酸后，数日之后即可饮用。经常喝马奶酒有滋补强身、健胃补肾和治疗肺结核的疗效。 河套酒业集团的百吉纳奶酒是内蒙古奶酒行业的龙头企业，草原鲜马奶、乳清酿造而成，色泽浅金黄色，淡淡的奶香味，口感酸甜适口，绝对不一样的感觉。内蒙古龙驹乳业股份有限公司生产的龙驹奶酿白酒最有个性，入口绵，落口甜。

奶酒不仅富含牛奶的营养和品质，其富含人体所需的多种氨基酸、维生素、酶、钙、锌、铁等微量元素。