"妈拖儿"

制作"妈拖儿"的工艺相当复杂。寒冬腊月，先要把玉米浸泡起来，在温暖的炕角里让玉米发芽，再将发了芽的玉米熬成糖浆，才算有了主要原料。
用这种糖稀直接和小麦面粉，和成的面也成为棕红色。再把这种糖面擀成纵约四五寸厚约半寸的横带状，加以干面粉，横折起来，外面再包一层薄薄的净白面皮，用刀切成约一寸左右宽一个一个，再下油锅炸，又鲜亮又香甜的"妈拖儿"就做成了。

还有一种制作方法：将白面、玉茭面按对半或三七比例用水加鸡蛋、蜂蜜或红糖和成，擀成约1.5厘米厚的长方形饼状，摊放在已擀好的白面面皮上，面上抹一层食油，折叠后用手轻轻抚平，再用刀分切成条块状，将两头捏紧后下锅，炸熟后包皮呈淡金黄，芯子呈红紫色。吃时香、酥、甜，极为可口。