山楂蜜饯产自我国特产之乡“山西”，山西山楂蜜饯是美味可口的休闲食品，其富含的营养物质以及纤维元素更是惊人，而且“山楂”果中富含特成分“有机酸”，有机酸能对人体促进消化酶的分泌，具有开胃、消食、活血、散瘀以及软化血管等功效。

山楂蜜饯产自山西省运城，在我国山东、河南、山西、河北、辽宁等地均有种植山楂树，“山楂”性微温、味甘、酸，具有开胃、健脾、排毒以及降血压、血脂等功效，山楂蜜饯果起初是在甘、酸、涩的山楂果基础上进行加工制作成包装食品，售往全国各大城市。

山西山楂蜜饯在山楂果的基础上经过数十种配制而成，经过人工数个环节进行精心挑选的无虫害、无腐烂，优质新鲜山楂，然后经过几次的清水洗净之后，山楂去籽巢、花萼、果柄，用饱和石灰水进行硬化处理，最后进入漂洗环节，将残留的石灰水液充分洗净。