虾仁馄饨是一道浙江省汉族小吃。把葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。虾仁抽去泥线从中间横片开。猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀。依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。包成馄饨。锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开。放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液。放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。
中文名虾仁馄饨
主要食材虾肉
分 类浙江小吃
目录
1材料
2方法
1材料
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虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，味极鲜，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克 红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，馄饨皮400克（2人量）
2方法
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1.葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。
2.虾仁抽去泥线从中间横片开。
3.猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。
4.加入料酒、葱姜末继续搅匀。
5.依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。
6.包成馄饨。
7.锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。
1.虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。
2.锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开。
3.放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液。
4.放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可