海阳美食——叶儿粑

家乡区县： 烟台市海阳市

叶儿粑

用料:糯米粉250克，汤圆馅100克，鲜荷叶数张（芭蕉叶为佳）。
制作：1、糯米粉用温水和好，均分15份，做成面团，取汤圆馅包好，搓成长条形状。
2、荷叶开水烫过，放入凉水中浸透、取出、干水分、同样切成长条形状，将糯米粉团包好，蒸熟即可。
特点：色泽清新，口感细嫩，荷香味浓，甘甜爽口，菜分两味，咸甜皆宜。

海阳大饽饽历史悠久，久负盛名。自古至今，胶东渔民出海、开张营业、结婚嫁女、新房上梁、老人庆寿、小孩满月、逢年过节、走访亲友等都是必备礼品，是不可或缺的民俗，寓意深刻，表达了人民要过幸福和谐、喜福祥瑞的心声。

0.0（2015-06-09） 评论（0）


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