麻腐包子 靖远特有的地方风味小吃。将麻子磨碎后去掉皮渣，剩余部分即为麻腐，其中加入葱丝等辅助品，也有加精肉丁者，做成包子馅儿，以上好的麦面做皮，包成圆形或长形的包子，蒸熟食用，味道纯真，别具一格。
      水晶包子 即生煎包子，回民做的带馅类食品。以肥瘦搭配的羊肉加大葱及相应的调味原料做成肉馅，上好的精面粉发酵后擀制成皮，用平底锅烙制，事先倒入清油并加热，再将包子挨个放入锅内，盖上锅盖，待包子底表皮经烙煎而变为黄色后，整体翻转，使包子外皮上下着色，煎熟即可食用。这样制作的包子，上下呈焦黄，四周白净透亮，好似水晶，故而有水晶包子之誉称。县城西关回民田四儿的水晶包子最有名气，手艺高超，别具风味。
      油酥馍 麦面发酵后烙制的甜味饼子。制作时添加胡油等物，揉和做成圆形，中间凹陷，放入白糖，外观呈金黄色，为靖远特有面食饼之一。
     扭酥 一种特制的甜食。选用上等的麦面使其以水拌和发酵，反复揉和做成面块，中间添加白糖、鸡蛋清、纽酥大油、姜黄、桂花等佐料，用手使其扭曲，放入盘中烤熟。吃起来带有甜味，香脆可口，为靖远特有的熟食制品。