你以为佛山只有双皮奶出名？太小看我大佛山了吧，不输双皮奶的当然还有姜撞奶啦

材料

全脂鲜牛奶 180毫升

姜汁12毫升 （我用150克的姜榨出60毫升姜汁，做了5碗）

特色姜撞奶杂图(17张)

糖12克

做法

1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里

（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可是个体力活呢。）

2. 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀

3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。