广东名点——早茶必备叉烧包

家乡区县： 佛山市三水区

  歌仔都有得唱：叉烧包，我最喜欢吃的就是叉烧包。

  叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

小贤同学（2015-06-10） 评论（0）


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