普通百姓家在过年的时候，常见的传统菜肴有和气菜、圆子、元宝鱼、梅干菜和豆腐果烧肉。这几道菜之所以时兴，原因各有说法。和气菜：寓意和气；油炸圆子：寓意家人和美团圆，也有称圆子为元宝的，寓意添财进宝；元宝鱼：寓意年年有余。梅干菜烧肉：寓意贫富相济；豆腐果烧肉，寓意吉祥（豆腐果，音"都富果"）。
在合肥，年三十吃年饭，老母鸡炖汤是一道大菜，吃法很讲究，鸡头是一家之主吃的，俗称"大元宝",寓意是要他带领一家人发家致富；鸡翅是小孩吃的，寄特长辈希望，早日飞出家门，成家立业；鸡爪是女主人吃的，其意是勤俭持家。
老母鸡汤是产妇的滋补"专利",而鲤鱼炖汤是她们的"发奶品",成为安徽大部门地区的一种习俗，流进人们的血液之中。
旧时，民间在餐饮及其行为方面，有许多禁忌，并沿袭至今，历久不废。此类禁忌主要有：
日常餐饮，忌将筷子插在饭碗上；吃晚饭，忌将筷子横担在空碗上；忌使用一支筷子进食，因此类做法与祭祀鬼神的做法相似。吃饭时，忌手不扶碗，忌嘴巴发出"啧啧"声，因此类行为与动物进食相似。吃饭时，忌将饭碗放在手上托着，忌用筷子敲击饭碗，忌用筷子捣碗底，忌将身子靠在门框或墙壁上，因为类似“要饭的”（乞讨者）行为。忌坐在门坎上吃饭，尤忌身子向内坐在门坎上吃饭，俗谓此主穷，把家中财气都扒出去了。忌将饭粒洒落满地，更忌将饭菜倒于不洁处，俗谓此时：乌龟吃大麦--糟蹋粮食，是造孽，会遭雷劈。饭后忌用筷子掏牙缝，这是不文明、没教养的行为。