【襄阳政府网消息】2月16日上午，襄阳牛肉面申请国家非物质文化遗产启动仪式在凤凰文悦酒店召开。作为襄阳城市三大名片之一的牛肉面未来有望走出襄阳走出湖北走向世界。　　追溯襄阳牛肉面，其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史。历代襄阳人继承和发展了祖先的精湛技艺，使老襄阳牛肉面一直保持着她的独特风味。

老襄阳牛肉面的美名经久不衰，尽管老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴，香谷坊牛肉面始终是源自民间祖传工艺的结晶，这一品质是不可替代的，一直以来，老襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐桌上，成为调理平民饮食文化的佳肴，流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前，历经数代传承，仍然保持传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食，老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓。

在传承发展过程中，襄阳牛肉面面临着其他地方特色传统食品一样的尴尬情况—固守襄阳区域，难于找到牛肉面的发展方向，只是任凭牛肉面作为襄阳人民的早餐而小打小闹地生存着。

香谷坊牛肉面应势而生。它继承和挖掘了襄阳牛肉面传统风味，考究的食材原料配料，为襄阳人奉上经典地道的老襄阳味儿牛肉面，并希望申报成国家非物质文化遗产。它传承的不仅仅是传统风味饮食，传承的更是襄阳城市文化。

香谷坊牛肉面负责人称，为了传承襄阳牛肉面等饮食文化，将襄阳牛肉面品牌叫响全国，我们举办这次国家非物质文化遗产申请仪式。目前， 已有北京等地多家公司看好襄阳牛肉面项目，争相投资，在未来3至5年内将香谷坊牛肉面做大做强，开遍全国，面向全国连锁加盟3000家，传播古城襄阳文化，传承最美襄阳味道。

襄城区文体局负责人表示，襄阳牛肉面申遗活动很有意义，我们将积极配合逐级上报，争取将香谷坊襄阳牛肉面申遗成功，将老襄阳牛肉面推向全国。

香谷坊牛肉面首家营业点开张 受到市民追捧

香谷坊牛肉面馆里有许多老襄阳照片