中国（寿光）国际蔬菜科技博览会以“绿色·科技·创新·发展”为主题，会展中心总面积35万平方米，设八个展馆（厅）、四个蔬菜规模化种植展厅和广场展位区，室内外展位2000多个，展销范围包括：种子种苗、肥料农药、农膜农机、园艺设施、温室材料、蔬菜瓜果、农副产品、加工产品、地方特色产品、农业高新技术成果项目和其他相关行业产品。菜博会期间，还将举办种子/肥料/植保产品订货会、地方特色产品交易会以及一系列涉农论坛、研讨会、现代农业实用技术培训班、涉农赛事奖活动和开幕式大型文艺演出、第六届蔬菜文化艺术节等丰富多彩的系列活动。另外，大会还设有多个分展区，全面展示寿光农业产业化、现代化、标准化、国际化和园区建设水平，与主展区共同形成生态农业观光黄金旅游线。

党和国家领导人胡锦涛、江泽民、吴邦国、贾庆林、李长春、习近平、周永康等先后亲临视察，并给予了高度评价。菜博会已经成为集展览展示、技术推广、商贸合作、理论研讨、文化交流于一体的农业盛会。2008年4月20日开幕的第九届菜博会，有来自50多个国家和地区、全国30个省、市、自治区的152万人次参展参会，实现各类贸易额202亿元。