蚂虾街是蚌埠市蚌端口的一个特色美食街，位于南山路与青年路交叉口处。

中文名蚌埠蚂虾街

对 应特色美食街

地 点南山路与青年路

对 象蚌埠蚂虾

目录

1经营特点

2进行整改

3选食建议

1经营特点编辑

1、整条小吃街都售卖蚂虾并以此吸引众多的食客； 　　2、蚌埠蚂虾街的虾都是食客自己动手挑选，现挑现卖； 　　3、 蚂虾全部是炸制出来。二个大铁锅，二架柴炉。食客把挑选好的蚂虾放入框中，店主人会挨个给每个客人单独炸，然后会放入特别料汁复炸，直到虾壳油量成型就可以分桌了。 　　4、 蚂虾街所有的店面除了店内一间很小的房间，全部都在门口有拍档。因为吃蚂虾主要是在夏季，所有这样的布置会让食客吃的时候更加痛快无拘束。

2进行整改编辑

2007年7月6日市十三届人民政府第29次常务会议讨论通过《蚌埠市饮食摊点群管理办法（试行）》，将蚂虾街的街道进行整改，拆除路边摊，小吃摊。从而以街边店的形式存在在蚌埠街头。虽然见不到了路边摊，但丝毫不影响八方的游客前来品尝美味的蚌埠小吃：大蚂虾。

3选食建议编辑

蚂虾街的蚂虾都是需要食客自己动手挑选，挑选蚂虾的时候有两个小窍门。 　　第一：蚂虾要挑选爪子小的，爪子大的是公虾没有黄的，当然就没有母虾好吃； 　　第二：蚂虾要挑选青壳的，里面的肉质多，壳子小。