稷山麻花是山西运城的汉族传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。
稷山县飞凯达食品有限公司
百年老字号传统食品稷山赵氏四味坊麻花稷山赵氏四味坊麻花,系百年老字号传统产品.早在清道光年间,稷山汾南勋重村赵姓人家,从开设碾坊、油坊、醋坊、染坊经商发家,到咸丰年间开始煮卖麻花,打出“赵氏四味坊”字号,曾在长安灞桥一带经营多年,颇有名气。1992年,赵氏第六代传人创办了飞凯达食品有限公司,沿承祖传工艺,开发麻花产业,继续以“赵氏四味坊”作为经营品牌,使这一具有鲜明地域特色和丰富人文底蕴的历史名吃更加发扬光大。
运城传统食品加工企业-稷山麻花
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