说起沙县小吃，那可谓是源远流长，历史悠久。沙县小吃起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，也因此早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

    被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉（面食）、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

    我的家乡是在南平市的一个小乡村——赤门乡。在那儿的沙县小吃是属于前者，口味清鲜淡甜。以前每天清晨去上学，总能看到饭馆里满满的人在享用他们的早餐。若是你赶时间，那么一般早餐是一笼小笼包装袋，再配上一袋鲜甜的豆浆。若是你不赶时间，则可以坐下来，点上拌面一碗，饭量大的（像我一样）可以再点上扁肉一份。每每吃完早餐都会有种幸福的饱足感。

    现在离开家乡三年了，提起家乡让我最怀念的是它的味道，让我最难忘的也是小吃的味道。