朝天锅
源于清代乾隆年间的早市,当时潍县赶集的农民早上吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,固捐无盖,人们便称之为"朝天锅".
鸡鸭和乐
潍坊有一种很特殊的面条,叫做和乐,潍坊土话,叫做和(huo)乐(luo),据说起源于山西陕西,后经北京传入潍坊,起初被称为饸饸,后潍坊人作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉,憨肉和小调料的卤子,因卤子以鸡鸭为主,所以称为鸡鸭和乐。
烧饼
潍坊的烤烧饼分为两层,里层布满芝麻,鼓起,脆而香,底层平而脆,放片刻便会变软,“烧饼卷油条”便是变软后的吃法,潍城烧饼分成很多,如:酥烧饼,小片烧饼,羊肉烧饼,胡椒肉烧饼等等,风味各异。
临朐全羊宴
临朐名吃,起源于清代,是在宫廷全羊宴的基础上发展起来的,临朐城有一家菜馆,名叫“德顺楼”,烹调羊名镇齐鲁,当时曾有“游青州,莫过德顺楼”之说。
马松饼
昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻,1997年被中华烹饪协会,山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”“山东名小吃”。
潍坊杠子头
杠子头--潍坊有名的硬面食品,用硬面,用枣木杠子压,中间薄,有孔,两边厚,古时,用麻绳串成串,挂在鞍边,车旁,吃起来方便简单,潍城的火烧品种很多,有砍火烧,簸萁火烧等等。
潍坊的美食,味美,历史悠久,经久不衰。
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