潮州不仅是全国陶瓷最大的产区之一，并在全国陶瓷行业中有着举足轻重的位置，其产量、品种、规模、档次、出口量等都名列全国前茅；潮州作为全国陶瓷生产企业最多的地方，目前已形成一大批龙头骨干企业和众多集群企业，还有各种为陶瓷配套的生产厂家，形成了一条完整的产业链。

   潮州陶瓷运用的是广东省著名的汉族传统制瓷工艺之一。潮州陶瓷历史悠久，历史上是瓷器的主要产地和出口地，潮州更是作为宋代的广东瓷都，其中心产区位于潮州城四围。如今，潮州已获“中国瓷都”称号，全市有相当大规模的陶瓷生产。彩瓷业主产厂潮州彩瓷总厂也在西湖之滨。陶瓷产品远销欧美、东南亚等60多个国家和地区。

    潮州市郊有飞天燕瓷土矿，资源丰富，品质优良，构成了潮州瓷器发展的基本条件。潮州陶瓷已形成瓷土矿开采、瓷泥瓷釉加工、陶瓷颜料生产、花纸制作、成品生产、彩烤、包装等完整的陶瓷专业生产体系；陶瓷制品品种齐全，款式多样。

    潮州陶瓷分美术陈设瓷、日用瓷、建筑卫生瓷和特种陶瓷等大类，之中的美术陈设瓷分人物瓷塑、通花瓷花、动物瓷和花瓶彩绘等。花瓶、瓷盘的彩绘，也推陈出新，异彩纷呈，不但有釉下的五彩、青花，釉上彩的古彩、新彩、堆雕金，兼有釉下釉上的斗彩，还不断吸收引入新的形式和技法。笔法上有工笔、有意笔，有兼工带写，也有现代派彩绘。潮州彩瓷中的釉上彩绘，颜料丰富，构图清新，工笔彩绘，工整细腻，色彩富丽，经历代艺人的努力，形成了有别于其它瓷区的彩绘风格，陶瓷界誉之为“潮彩”。潮州的日用陶瓷种类繁多，有各式中西餐具、咖啡具、茶具、文具及航空用瓷等等。其最大的特点是把工艺性和实用性完美地结合起来，既保留产品的功能又赋予其独特的艺术魅力。

   潮州因陶瓷而闻名，陶瓷依潮州而发展，千年的窑火，烧出了精美无比的瓷器，也烧出了灿烂辉煌的陶瓷文化，陶瓷已经成为瓷都人心中的文化情愫。潮州是中国著名瓷都，它是陶瓷艺术之城，也是陶瓷文化交流中心。