湖南米粉源于湖南省常德市（孟姜女故乡），起源于清朝年间，以百年老店的原汁原味，享誉大江南北。

湖南米粉经享誉江南的烹调大师刘聋子精心调制，其味甘辣酸甜，清香扑鼻，具有色泽白嫩圆滑、汤料鲜美的特点。有红烧牛肉、牛杂、排骨、三鲜几种口味。

湖南米粉因其食用方便、味鲜可口、经济实惠，深受广大消费者喜爱。

其实邵阳米粉的口味与桂林米粉八成相似，自古邵阳与桂林是繁忙的商路.人脉相迁，因之，桂林有相当比例人口祖籍宝庆，也就是今天的邵阳。那么桂林米粉也许是邵阳米粉加桂林地方口味演变而来;也也许是邵阳米粉是桂林米粉相转移,变成了今天的邵阳米粉。