田艾粄，广东一道汉族传统小吃。入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。

这是一种生长在田埂的艾捣烂和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。小时候，常跟姐姐去拨田艾，印象最深的是长在沙堤上的田艾，胖乎乎的，用它的做田艾板，特别香。

做法：
艾叶放水里浸泡一下，洗净后控水。
放开水里焯一下，捞出。
把艾叶放入搅拌机搅拌，倒入碗中。
加入糯米粉、澄粉、白糖，揉成面团，醒两分钟。
熟花生米去外衣后和黑芝麻一起倒入研磨杯研磨，倒入碗中，加入白糖。制成馅料。
面团揉成条，分成12个小剂，分别揉圆，做成圆饼。
把圆饼包上馅料，收口，搓圆。
烧水，水开后，上蒸笼，大火蒸15分钟。
蒸熟之后装盘。

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