姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。

做法:

    红糖姜撞奶

材料:

   主料：牛奶 200ml

   辅料：姜汁 15ml

   调料：红糖 20g

做法:

   1、老姜切末，放入纱布中使劲挤压出汁。

   2、牛奶小火加热到开始冒小泡泡，加入20g红糖拌匀，关火。

   3、将牛奶快速倒入姜汁中，利用冲击力自然混匀。随后盖上一个碗，等待15分钟，会自然凝固。

主要功效：

     姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

     牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品

     姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

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