在广东增城，山多因此气温变化大，容易引起咳嗽，感冒。在广东增城，有一种每个家庭都会准备的食品——陈皮冰糖炖柠檬。日常来一口，病痛都没有。增城自晒的陈皮，是用橘皮晒上无数个日日夜夜，让所有的水分蒸发掉，形成果干，用来入药煲汤都行。男女老少都爱吃。

陈皮冰糖炖柠檬，用新会的陈皮，陈皮采用的是5年以上的陈皮，在广东地区，广东人喜爱喝汤，在煲汤的时候会下一点陈皮。陈皮有三大类作用 ，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。

冰糖：生津润喉去燥、除肺燥肺热、化痰止咳稀释呼吸道炎症分泌物、清心泻火消除血液中热毒、清理身体内长期淤积的毒素改善血液微循环、解毒增强肠道功能等。

柠檬：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除面斑粉刺作用。柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的MM。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度度。润肺、止渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。

陈皮：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。 冰糖陈皮柠檬：止咳、咽喉炎、喉咙痛，慢性支气管炎、小儿百日咳等。冰糖 柠檬能增强清热止渴的作用。并且有排毒、养颜、美白、滋阴润肺等作用。

制作过程中，用柴火隔水烧上十二个小时，形成粘稠状。柠檬跟冰糖交融混合，陈皮的香味溢出。闻起来沁人心脾，让人身心舒服。

食用冰糖炖柠檬，可以帮助一些熬夜的人起到保健的功效，长时间食用冰糖炖柠檬还可以帮助我们达到美白祛斑是作用，还可以帮助达到减肥的效果。一般人都是可以食用冰糖炖柠檬，但是对于一些糖尿病患者来说还是不要食用的好。所以了解食物的功效才能够更好的去运用它们。

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