罗定特产之——鱼腐

家乡区县： 广东省罗定市

 

     鱼腐是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系，是罗定市的特产之一。此菜金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点；适合大小宴席的菜。是广东省罗定市特产，为中国广东，香港和澳门地区常见的食品。师傅用鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成，做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色，因为如豆腐般滑，所以叫鱼腐，常拌以汤粉面一起食用。

    鱼腐通常可以做成以下几道菜：

 

 

 

 

我秀我精彩（2015-11-01） 评论（0）


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