新兴县的凉果加工历史悠久，霜梅、甘榄、甘桃片、荔枝干、龙眼干等果品加工已有300多年历史。20世纪80年代中后期，新兴凉果加工业蓬勃发展，势不可当。而酸甜姜便是其中产品之一。新兴县太平镇共成开发区是主要生产地，虽然酸甜姜不是新兴的龙头凉果，但却得到众多食家的喜爱。

      在寒冷的冬天，手冷脚冷浑身发冷，但是只要吃上一口酸甜姜，酸甜的味道下肚，立刻会有一股暖流由胃向上升腾，酸甜中夹杂着微辣，每天只要在早上吃上一点即可。如果怕姜的那种辛辣，就多放点糖和醋，随你的口味就好，如果能略腌制后再吃，味道更佳。

其实酸甜姜的做法也很简单，足不出门，能尝美味酸甜姜。下面我来透露下新兴特产酸甜姜的做法给食家们。

首先需要的材料：嫩姜300公克，昆布15公克，盐1/5小匙，糖130公克，白醋1.5大杯。准备好材料后先把子姜洗净，充分晾干。撕去外皮，切掉末梢。切薄片。放进盒子里，撒上适量盐。放进盒子里，撒上适量盐。扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。称出冰糖400g。锅里放少量水，加入冰糖熬化。锅里放少量水，加入冰糖熬化。放三朵玫瑰茄进去泡着。放三朵玫瑰茄进去泡着。晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。将晾凉的糖醋溶液倒进去。扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。

      随着凉果加工业的发展和加工技术的进步，新兴县已成为全国主要的凉果加工和集散地之一，新兴凉果的名字越叫越响，在新兴城镇内，旅游区公路旁的凉果销售 店铺就象一幅幅七彩风景画，只要一走到里面马上就会被形形色色的各式凉果吸引，九制甘草仁面、橄榄、山楂、甜酸姜、红的、绿的、白的、酸的、甜的、辣的……散发出诱人的味道，南来北往的游客都会到凉果店逛随便买些凉果回去做手 信，小小凉果也成为新兴形象的传插物了。

冬天将至，需要的朋友也可以到店铺浏览哟！ http://www.wutongzi.com/pro/cp/12200.html