莱西美食特产的民间传说——日庄火烧

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     莱西城北面约六七里的地方，有一座九个顶的山，名叫九顶梅花山，早年间，每到早春，满山遍野梅花开，溢香流彩，真是美不胜收。 传说，宋仁宗宝元二年三月，皇帝赵祯东巡，经琅琊台去莱阳城，路过九顶梅花山时，正逢这里赶“梅花山会”。赵祯兴致勃勃地看了满山的梅花，忽然觉得肚子内饥饿，便命卫兵到山会上去买一种他从没有见过的地方食品充饥。卫兵转遍了山会，看遍了卖好吃的小铺，都是普普通通的食品，正发愁时，只见一株梅树下，一个十三四岁的小孩子，两手端着个小笸筐，背上背着个小背篓，口里喊着：“梅花火烧，梅花火烧……”小孩子的叫卖，引起卫兵的兴趣，急忙向人群里走去。那些卫兵大声吆喝着：“卖火烧的小孩，停下……”卫兵不喊，那孩子走得还很慢，这一喊，他越发跑起来了。 这小孩子就是日庄村的邵小阳，邵小阳七岁丧父，和母亲林氏靠种一亩薄地和卖火烧度日。母亲是个心灵手巧的人，心眼活，手头巧，做什么像什么。她做的“梅花火烧”就是取意“梅花山会”。取形于“梅花”。那火烧是圆圆的，像个铜镜，意思是年年聚会，年年圆。火烧的中央有一个突起圆环，环上匀布着一朵美丽的梅花图案。火烧的边上有相等的五个花瓣，构成一朵美丽梅花图案。火烧是用豆秸火，在黄泥垒的灶里，放在平底鏊子上烧烤而成。火烧烤熟之后，黄橙橙的，十几步外就可以闻到一股诱人的清香，吃到嘴里又酥又脆，真是越吃越想吃。 那几个卫兵见那孩子要跑，便兵分两路，左堵右截，终于将他捉住，卫士们掀开背篓一看，嗨，个个馋得立刻流出口水。怎奈邵小阳初生牛犊不怕虎，说啥也不肯卖给。他为什么不卖呢？这是经验告诉他的。原来，以往当兵的买邵小阳的火烧，十有八九是不付钱或少付钱的，有一次邵小阳还挨了两巴掌。当时老百姓有句顺口溜：“日庄的火烧越叫越远”。其实是对当兵的说的，老百姓要买，一招呼就到。几个卫兵好说歹说，邵小阳就是一个“不卖”！在皇帝老子鼻子跟下，他们又不敢使威风，只得连哄带吓，连推带搡，把个邵小阳送到皇帝面前交差。 赵祯打开背篓一看，一股浓烈的清香扑鼻而来，立刻勾起强烈的食欲，恨不得立刻吞下几口。他心里想，皇膳食谱里还没有这一谱呢，谁说胶东无美食？胶东美食在农家呀！于是他问邵小阳：“哎，你这孩子，你的火烧叫什么火烧？” 邵小阳很自豪地答道：“梅花火烧呗！” “为什么叫梅花火烧？” “你没看见像梅花吗？” “谁做的？” “我妈！” “你爹怎么不来卖火烧？” “他得了病，没钱治，死了！”说着，邵小阳眼泪涌满了眼眶。 赵祯急忙转了话题问：“今天为什么凭着火烧不卖呀？” 邵小阳指着几个兵说：“卖给他们？他们不给钱！” 赵祯说：“卖给我呢？” “谁给钱？” “当然是我给钱。今天我还要加倍给钱。” 说着让邵小阳点了火烧的数目，真的按价两倍付钱。 邵小阳哪知道买他火烧的人是当朝天子，只是淡淡地说了一句：“你是个大好人啊！回去和我妈说，她准会给你求佛保平安的。” 再说赵祯由于肚中饥饿，没等邵小阳数完钱，便拿起火烧吃起来，越吃越香，一连吃了四个，还眼睁睁瞅着买来的火烧想接着吃。邵小阳数完钱，道了谢，要回家去。赵祯忽然想到一件事：买了这些火烧，也不过吃三五天，回京后，怕是没有做得出了，心中立刻作了长久打算。他着人问了邵小阳的姓名住址，甚至四邻、街访也问了个明白，然后才放邵小阳回家了。 邵小阳回到家里，照旧是二、七日庄，三、八南岚，四、九王家夼，五、十水沟头赶集卖火烧。一天，莱阳县衙来了四个当差的，他们打听着找到了邵小阳，让他家三天之内准备好八百个火烧，说是给皇帝进贡，要精心细作，不准要别的户代作，价钱可以高于他人，邵小阳和他母亲白天、黑夜忙个不停，按时让县衙拿走了火烧。邵小阳家的火烧成了贡品的消息，立刻在十里八村传开了。据说，莱阳县知事也接到圣旨，定期为皇宫进献梅花火烧，而且只要日庄邵小阳家做的。邵小阳家生意立刻火红起来，三五年后，便由一个沿街叫卖的小贩，变成了雇人经营批发的店铺了。梅花火烧也就名声大震，誉满京城了。直到今天，开封市内仍有一家小吃，自称为“正宗莱阳县日庄梅花火烧”。 由于过去皇帝说话金口玉言，他说话别人不能随意改动，所以五个瓣的火烧，只在日庄邵小阳家做。但是，随着时代的变迁，日庄不光邵小阳家做五个瓣的火烧，王家、李家、孙家……只要是五个瓣的火烧，便就都叫成了日庄火烧。