章丘大葱，绣惠正宗。

章丘大葱的历史：章丘大葱，为多年生宿根草本植物。主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。中国关于葱的记载始见于《而雅》、《山海经》，此后《礼记》、《齐民要术》、《清异录》等古籍均有详细记载。章丘大葱的原始品种于公元前６８１年由我国西北传入齐鲁大地，已有三千多年的历史。早在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。现在有“章丘大葱，绣惠是正宗”之说。

章丘大葱的特点：章丘大葱“名”“特”“优”三字兼备，主要品种为“大梧桐”，有高、长、脆、甜的突出特点。高：植株高大魁伟，故有“葱王”之称。长：葱白很长、很直，一般50～60厘米，最长80厘米左右。脆：质地脆嫩，味美无比。甜：葱白甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

章丘大葱有特殊的香味和辛辣味:常食大葱，不但能增进食欲，并有一定医疗效果。葱白肥大、细嫩，于淡辣中略带清甜，耐久藏。生吃、凉拌最佳，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品。

章丘大葱的营养及药用：章丘大葱含有丰富的维生素和矿物质。大葱含有植物杀菌素，具有治疗疾病的功效，它是消毒物质的无尽源泉。

吃在章丘大葱：山东人爱吃葱，既可生吃，又可熟食。生吃,尤以大葱剁段或切丝蘸甜面酱就面饼而食，是山东人的嗜好。熟食，就自成体系的鲁菜来说，无论是爆炒烧熘，还是蒸扒炸烤，都少不了章丘大葱。鲁菜行中语云，"如言山东菜，菜菜不离葱"。在鲁菜之中，其葱不仅可作主料，亦可作辅料，更可做调料。就连大名鼎鼎、驰誉中外的北京全聚德的烤鸭，非用章丘大葱做作料不可。否则，味不正，味不纯。

章丘大葱主要佐食品：像烤鸭、锅烧肘子、清炸大肠、葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇；主要调味品有:葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等。鲁菜重葱香,章丘大葱更是烹调鲁菜的佳品.
章丘大葱不仅畅销国内，而且打入了国际市场。现已扩大到10万多亩，总产达10亿公斤以上。而章丘大葱的种植区域，以绣惠大葱为正宗品牌。

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