说起青岛的美食，大家可能第一时间想起好吃而又营养价值高的鱿鱼丝，但其实很多人不知道，莱西湖的一种鱼有着不输于鱿鱼丝的美味和营养，那就是大自然赐予莱西的财富——莱西湖大银鱼。

莱西湖大银鱼的特点

  莱西湖是青岛市最大的水库，已被授予农业部水产健康养殖示范场和青岛市无公害农产品生产示范基地。生产的“莱西湖”牌大银鱼获得国家“有机产品”认证和 “全国农产品地理标志登记保护”。大银鱼身体透明、洁白如银，肉细味美，营养丰富，全身可食，无骨无刺。

莱西湖大银鱼的营养价值

  银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

  银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

  莱西湖大银鱼是大自然赋予莱西湖最好的财富，不仅在国内销售，还远销10多个国家和地区，青岛上百家中高档餐饮单位都能吃到。今年大银鱼上市后，已经进入青岛各大超市和农贸市场，市民可品尝鲜美的莱西湖大银鱼。距离远的地区可以购买银鱼干品尝。

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