吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋节前后，豆方是中秋祭拜月亮娘娘必备的祭品之一;另一个是结婚的时候，也要准备豆方供客人享用并作为礼物带走。潮汕地区有一个习俗，谁家娶媳妇的时候，都要分送邻居豆条和朥饼，潮州话称为"食知"、"食甜"，也就是让邻居们知道自家的喜事，所以，潮汕小吃豆方在潮汕人心目中是一种吉祥的食品。话说起豆方，可以说是它是我人生茶点的“伴侣”。

那时，茶余饭后得空时，我便会搬一张板凳于大树之下，边品茶边品豆方。时至今日，我还能想起当时它那香脆酥甜令人回味无穷的口感。它是我们潮州人津津乐道的一款甜味零嘴，也是我们特色的潮州小吃之一。

其实，豆方实际上是花生糖，因为我们潮汕人管花生叫做“地豆”，所以就把做成方形的花生糖叫做“豆方”。这下就不那么容易混淆啦!

我们这里的人吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋节前后，为何呢？因为豆方是我们中秋祭拜月亮娘娘必备的祭品之一；另一个是婚庆的必备美食，也是要准备豆方供客人享用并作为礼物带走。

娶潮汕媳妇早知道风俗为好，告诉亲们一个大秘密，在我们这谁家娶媳妇的时候，都要分送邻居豆条和饼，潮州话称为“食知”， “食甜”，也就是让邻居们知道自家的喜事拉，所以，豆方在我们的心目中是一种吉祥的食品。

制作方法超级简单:麦芽糖和白糖，放入锅中，倒入清水，用慢火搅拌均匀成浓糖水，趁热糖水软时，倒入炒香去皮花生仁，搅拌均匀后，立刻放在案板上，用面棍压平成约1厘米厚，然后用刀切成切成块。

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