腐乳饼是广东省潮州地区著名的汉族传统饼食小吃之一。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。最突出的是它柔润清香，甜里带着特殊的香味，纯都是纯手工制作，口感更佳。

腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。这样，使饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。目前，这种产品已成批生产，并加上漂亮的装潢，每年均有出口。

潮汕人喜欢和功夫茶，只要有亲朋好友来做客，就边喝茶边闲聊，大家都知道潮州小吃名扬天下，潮州，洋溢着浓浓文化气息的古城，有着风景如画的山水，河岳炳灵的景色及古朴典雅的人文景观。在这悠久文化的熏陶下，美食也被注入丰富的人文底藴及浓郁的地方特色，做为土生土长的潮州人，美食一直是我们的骄傲，就算长大后远离家乡，舌尖的味蕾依然不时追寻家乡那熟悉亲切的味道，怀念街头巷尾那看似不起远的小摊，其实都是美味的源泉，而腐乳饼就是其中的一种，独特的味道让人流连忘返。

潮州腐乳饼不仅因遵古法制，口味独特，成为潮州最为经典的饼食，而且因其包装独特又有档次，是很受欢迎的送礼佳品。受到当地以及外地游客的青睐，许多游客来潮州游玩都会带上几件腐乳饼回去作为手信。潮汕人逢年过节，也会送上一盒精美的腐乳饼，深情惬意，品味老口味。

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