潮州市潮安县文祠镇是盛产枇杷的地方。每逢枇杷成熟的季节，漫山遍野的枇杷树，暗缘厚实的叶子，在枝头簇拥出一朵朵枇杷金果，在明媚的阳光下，果叶掩映，闪烁出金碧辉煌的光华，使山村这幅“金果图”更添上绚丽的色彩。

       每逢早春三月，春雨沐浴过的枇杷长势喜人，新鲜诱人的枇杷果沉甸甸挂满枝头，农民伯伯把鲜果摘下来，经过传统工艺的细致加工，精制而成的纯绿色、无污染的冰糖枇杷膏！

      枇杷营养丰富，果肉含有蛋白质、维生素、胡萝卜等。潮汕人民根据其特点制作成枇杷膏，去除了原有的酸味，小孩子更加喜爱了。

      冰糖枇杷膏具有止咳化痰，止逆气定喘，养颜润肤之功效。别是针对烟酒过多人士更有清肺作用.无药味要受小孩喜爱，也是馈赠亲友的佳品，居家必备的产品。夏天也可以消暑止渴，是夏天的首选补品。

       冰糖枇杷膏值之所以会受欢迎，离不开制作的工艺。枇杷膏的制作极为细腻，制作前，农民伯伯会精选更好的原材料，首先是挑选新鲜的枇杷果，其次是精选冰糖，消肿美肤、低卡饱腹。制作时，先给枇杷去皮，剥核、洗枇杷嫩叶、枇杷花蕾，再把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来，把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂后捞出放到过滤布里把肉过滤出来，浆留下再把枇杷浆重新放入大锅里熬，加入白糖和川贝熬制，等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里最后把装好枇杷浆的瓶子拿到专门的加工店里高温杀菌后加盖成成品。整个过程非常讲究才能熬制出可口美味的枇杷膏。

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