黄参，产于黄土高原甘肃张掖市山丹县境内。是黄土高原带给山丹人民的原生态宝物。在国内仅甘肃山丹有有，也是甘肃山丹的特产之一。它与地耳、发菜是山丹的“三宝”。 所以，说起山丹的一大特产，当然少不了其中一宝，那就是黄参啦！

甘肃省张掖市山丹县的人民把它叫做称黄葑，因此黄参俗称黄葑。黄葑其形似人参，通体金黄。主要生长于沿祁连山、焉支山（又名大黄山）海拔2400米-2900米的高寒湿润草原和丘陵地带，是多年生纯天然植物。据《本草纲目》记载，黄参味甘、性温，具有补气养血、滋阴壮阳、通经活络、健胃舒肝之功效。对中老年人胃气虚寒、神疲乏力，妇女气血失调，儿童发育迟缓、营养不良、挑食厌食效果俱佳，被誉为"小人参"。据北京食品研究所、甘肃农业大学等科研单位对山丹天然黄参检测鉴定，它的肉质直根富含人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素，是一种经济、药用价值极高、纯天然绿色保健食品。天然黄参在山丹有着悠久的食用历史。它色泽黄亮，蛋白质含量高，经过蒸、煮、煎炸后色彩鲜黄、甜嫩纯香，深得群众喜爱，是宴饮宾朋、老少皆宜的佳品。山丹群众有过节吃"炸骨朵"（或称"油泡泡"）、莙拨拉的习俗。"炸骨朵"就是用黄参和软面，经油炸后色彩金黄，酥脆爽口，甜美可人，深受孩子们的欢迎。由黄参作为原料，伴有面，经过纯天然的菜籽油油炸之后，油泡泡又因黄参而出名，黄参已成为对外宣传山丹、展示山丹特色的又一特产。

     当然，黄参适合生长在山丹这片土地上，山丹人们在自己的土地上经过精心培育，细心呵护，慢慢地，黄参成为了山丹人民的一种农作物经济来源，这不仅对外宣传了山丹文化，而且，提高了山丹人民对生活的热情，同时还带动了本地及周边的经济发展。

     有了山丹黄参，它可以为你补气养血、滋阴壮阳、通经活络、健胃舒肝，如果你想让自己的父母，爷爷奶奶强身健体，不如尝一尝山丹黄参哦！

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