一、简介
    秦安种植白脆瓜的历史悠久，当地农民对白脆瓜有着特殊的感情，视其为“小家碧玉”，是秦安瓜农的“家珍”。白脆瓜成熟比西瓜等瓜类都要早。一进入夏季，秦安白脆瓜捷足登市，精明能干的秦安瓜农挑着满筐满筐的白脆瓜，在大街小巷出售。阵阵瓜香，沁人心脾，令人垂涎。

    二、特点
    白脆瓜为葫芦科薄皮甜瓜类型中的一个地方品种,其色白、脆嫩、含糖量高、香气浓郁、品质优,深受广大消费者的青睐。秦安白脆瓜外形椭圆或浑圆，单瓜平均重0.5公斤左右,瓜皮白中泛黄，瓜肉淡绿或与瓜皮颜色相似，瓜味甘脆清香，食之爽颐，口感极佳，其淡雅甘美的品质。

     三、食疗作用
    秦安白脆瓜营养丰富，含有多种维生素与矿物质，而且具有利小便、助消化、促代谢，清烦热的功效。白脆瓜还便于运输、耐贮存，是初夏走亲访友，看望病人的极佳果品。而且，由于含糖量适中，是糖尿病人理想的水果。
    四、白脆瓜优质丰产栽培技术
  （1）整地施肥、起垄覆膜栽培白脆瓜的应选河谷砂壤地 ,在秋季作物收获后及时进行深翻 ,以熟化土壤和消灭病虫杂草 ,同时结合深翻施入充分腐熟的有机肥 75 t/hm2 ,然后整平地块 ,翌年春季当土壤解冻后再进行一次浅耕翻 ,并沿起垄方向条施磷酸二铵 2 2 5～ 30 0 kg/hm2 ,然后起宽 70 cm、高 1 5 cm的垄 ,垄沟宽 40 cm,垄面呈圆形或梯形 ,整平垄面后盖上地膜 ,并压紧压严地膜。
  （2）种子选择上年在田间从植株抽蔓开始就选择生长健壮、无病虫害的植株作标记 ,结果后选大小适中、形状整齐、果形美观的果实作为留种瓜 ,待充分成熟后采瓜 ,取出种子 ,阴干后保存，待播种。
    五、优势
    白脆瓜为甜瓜种薄皮甜瓜亚种香瓜变种中的一个地方品种 ,以其果皮白色、果肉质地脆嫩而得名 ,其产地为秦安县葫芦河河谷地带 ,独特的小气候条件和精细的栽培管理为白脆瓜的生长发育创造了得天独厚的自然条件 ,秦安种植的白脆瓜色白、肉厚、含糖量高、香气浓 ,外观商品性和内在品质都很好 ,从而远销全国各地 ,创造了极高的经济效益。