腐乳饼是与广州鸡仔饼形式相同而味相似的饼食，以具有一股腐乳香味而得名。它比鸡仔饼大点、软一点，馅料多样一点。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏，是秋式饼，但终年有售。
腐乳饼有—段有趣的传说。清代末年，潮州有一丁姓卖小食的老板，对雇用的工人非常苛刻，经常借故不发工钱。有一年年关将到，在制饼作坊打工的一老师傅，想到已经有好几个月设拿到工钱，年关将到，恐怕到年底又是拿不到一文钱，越想越气。一个傍晚收工后，老师傅便把作坊里所有制作饼食的原料：花生、芝麻、白猪肉、蒜头、南乳、面粉、糖油、酒等等，一古脑儿收起来，倒进一个大缸里，并使劲搅拌，然后收拾行李，愤愤地离开财主家。几天后，丁财主到处找不到这个老师傅，丁财主的老婆打开作坊门，突然闻到一股特殊的香味。这股香味竟是来自老师傅为了泄私愤，把原料当垃圾倒进的缸里面。丁财主的老婆便把缸里的原料作馅，制成饼食来卖，生意竟十分红火。以后丁财主家便按照缸里原制的成份来制馅做饼，因做成的饼南乳味特别突出，故这种饼人们便称之为“腐乳饼”。

  腐乳饼是潮汕传统美食之一，柔润清香，甜里带着特殊香味，是潮汕人‘茶配’的一种，在潮汕拥有悠久的历史。倘若你想感受一方浓烈的美食意趣，不妨尝一尝。腐乳香味是它的特点，甜而不腻，传统老工艺，传递真情意。德妙腐乳饼，潮汕地道特色，用料十足，原汁原味，老少皆宜。

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厂名：潮安县彩塘德妙食品厂

厂址：彩塘镇骊三工业区

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