美食饸饹+

家乡区县: 河北省安国市

每个人的家乡都有让自己觉得骄傲的美食,那么宝贝现在再来为你们介绍一款安国的美食。他的外形看起来面条,但比面条好吃,颜色是深灰色的。色香味俱全。想要了解更多吗,看看一下的介绍吧,一定要hold住呦。

饸饹拼音发“河勒”,保定口语呼之“河唠”。饸饹名为北方面食,但据我所问,多不食。保南一带,以安国饸饹为盛。安国饸饹为荞麦面所制,也有杂以白面的。并有一种专门工具叫饸饹床,造型不一,描述起来比较麻烦,大概即在一个桩子上有一碗粗小铁桶,桶底密布圆洞,将和好的面放进桶里,盖上铁盖儿,盖儿连铁管,用力往下压铁管,盖儿也在桶里下压,面就从桶底的圆洞露出,一根根有若面条,落进下边的锅中。煮熟后,过水,捞进碗中浇上酱和辣椒油或各种卤子,即可开吃。原来安国饸饹摊儿遍地,如今似乎数量少了不少,西关和旧药市往北还密布几家。因饸饹床子之限,故家中难为此物。前两年,市有兜售一种家庭小饸饹机的,一小桶,桶有盖儿,盖儿连柄,用手转柄,盖儿即下压。桶底可拆卸,不同的底儿有大小不同的眼儿。此机今鲜见

宝贝(2014-05-17) 评论(0


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