广东有句俗语:秋风起，食腊味。广州人喜爱吃煲仔饭，烹调时米要用香米，将米先用砂锅蒸差不多，然后将腊肉、腊肠放进锅内码味，浮于饭面的少许水分可以滋润较为干硬的腊味;而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。如果喜欢香味更重，可以加入一些橄榄油，用文火蒸半小时左右，饭就可以收火了。

香味四溢，覆盖在腊味饭表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁温柔地、全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，米香肉香扑面而来。

口感是一流呀，腊味与米香融合得天衣无缝。这是最适合冬天的美味，温暖香糯，加上油渍渍的腊肉、腊肠，咀嚼在口中，有细细的劲道，给口腔一种舒适感。生产的腊味产品天然生晒、其色泽鲜明、美味可口、衣脆肉嫩、质量上乘和独特的广式风味，是老少咸宜的佐餐，广东著名的风味特产。

只因广式腊味是腌制的，用酒、酱油、糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，属于无烟工业，不需要经过烟熏，所以质地红润，广式腊肉以金黄色、油灿灿的为上品。广东腊味中最重要的口感是甜，原因是里面放了糖。其实就是广式腊味内部也有很多细微的差别，中山的腊味，就和清远、韶关的不一样，这就如同口音，有距离就有差异。皇上皇金盏中，腊味作为主角出场并主持着一场勾人味蕾的味道会议。

吃过香喷喷的腊味，齿甲留香，那么皇上皇的由来你又知道么？广州沦陷初期，一个叫谢昌的年青人为了生计做一些腊味咸鱼、茶叶、沙榄等挑担生意，走街串巷、小本经营。皇上皇品牌创始人谢昌有个兄弟开了家腊味行，名字叫"八佰载太上皇"，生意很好，后谢昌希望自己生意比他做得更好，就将其"东昌腊味店"更名为"东昌皇上皇腊味店"。

广式广味皇上皇腊肠

【广式经典】微醺酒香、甜咸适中、肥瘦刚好、口感独到，皇上皇作为广式经典，早已家喻户晓。

【食材考究】优选新鲜猪后腿肉和肥膘肉，配以秘制香酒，加之天然作料，保证腊味浑然天成的绝佳口感。

【太阳能烘焙】爆出天然生晒口味的同时，也确保了整个生产过程干净卫生无污染。

皇上皇产品选料纯正、工艺精细、安全卫生，是首批荣获国家卫生部公示的"安全卫生食品"并连续多年荣获"广东省名牌产品"、国家百家安全食品单位。是首届中华老字号品牌价值百强单位。为适应企业发展的需要，皇上皇通过了ISO9001:2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，2004年又顺利通过了国家食品质量安全市场准入"QS"认证，为产品质量的持久稳定提供了有效的保障。

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