英都麻糍是福建南安特产，福建闽南地区著名汉族小吃。此小吃内软韧，外香甜，食起满口冰香。麻糍又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

麻糍的受欢迎程度，可从产量上面来看。据洪师傅介绍，20多年前，当她还是小孩子的时候，就开始帮家里做麻糍了，曾一天一个人做过几百斤。当地“天之饴”闽南传统特色糕点美食店的老板洪炳焕向记者介绍，每隔两三天，他们就要做两三千盒的麻糍。到了节日，产品更是供不应求。

洪炳焕表示，以前做麻糍是为了填饱肚子，现在则多是品尝文化、感受家乡味道。所以，英都麻糍除了作为传统美食，还成为东南亚华侨宾客来南安时常购的特产。传统做法的麻糍受天气影响，一般保质期才1—2天，就算低温也只能保存3—5天，因此他们在原有基础上创新工艺，使得麻糍能够保存时间更长，让华侨回到南安能够将家乡的味道带回当地感受这份香甜回忆。

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