山东省沾化县近海的海水条件非常适宜渤海毛虾的生长,所产渤海毛虾品质优良。沾化地区特殊的气候及海水条件,造就了沾化近海海域独特的渤海毛虾生长环境,选用此种渤海毛虾,运用沾化当地多年流传的传统虾皮制作方法制作的沾化虾皮,味鲜而不腻,香浓而不俗,较普通虾皮具有更高的营养价值。
今天,宇勇在这里告诉大家一个关于沾化虾皮的传说,灰常有趣幺。
在很早以前,传说毛虾身重一两左右,全身长着红红的美丽的细毛,而且身子不是扁的、腰也并不是弯的,非常英俊、威武,那么,后来它怎么变成小小的、弯弯的、身子扁扁的了呢?
在渤海岸边的沾化县流传着一个虾助鲤鱼跃龙门的故事,回答了这个问题。那时,东海龙王下了一道命令:鲤鱼长至五斤以上,方可从江河湖海中跃过龙门,封官加爵。有一条不足五斤的鲤鱼,由于升官心切,上蹿下跳,冒充大鱼跃过了龙门。不料,东海龙王选官极为认真,亲自在龙门把守检查。他见这条鱼跳跃了过来,审看了片刻,便怀疑它不足五斤。于是一把将它抓住,放在秤上一称,才四斤九两。龙王斥责它说:“你官迷心窍,妄想蒙混过关,真是厚颜无耻!给我滚回去吧!”说罢,用力一甩,就把它扔回去了。它正在失魂落魄地往回游,迎面碰上一只毛虾。毛虾见它长吁短叹,无精打采,就问它为什么。鲤鱼把跃过龙门又被扔回来的遭遇说了一遍。毛虾听罢,嘻嘻一笑,说:“这有何难,小弟我身重不多不少正好一两。我现在藏进你的腮里,等你跃过龙门升官之后,我再钻出来。不过,你发了财可别忘了我呀!”“当然当然。受小弟滴水之恩,定以涌泉相报!”鲤鱼喜出望外,兴奋异常地说。
鲤鱼照计而行,鼓足气力,一举又跃过了龙门。龙王一见,似曾相识,于是又把它抓住了。龙王没说什么,又拿它去称,却达到了五斤。龙王觉得事情蹊跷,仔细一看,忽然发现鱼腮上有几根红毛,捏住向外一拽,原来是一只毛虾,龙王勃然大怒,骂道:“好你个奴才,竟敢助鱼欺君!”说罢,挥起右手,“咔嚓”一掌,向虾腰劈去,从此,虾腰骨折,变成了弯腰。龙王感觉还不解恨,又亲自抓住毛虾,拔掉他全身的红毛,拍扁他的身子,并且下了咒语:所有毛虾当年生当年死,身重不超一钱……
从此以后,毛虾的后代子孙就变成了现在的样子,只是名字没有改,还叫毛虾,沾化一带都叫虾皮。也就是从那时起,毛虾再也不敢到深海去了,总是成群结队的生活于沿岸浅海,浮游于水层中。毛虾身上的毛没有了,但是我们捞毛虾时还会捞上很多红毛,据说那就是龙王在毛虾身上拔下的。
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