糯米酿豆腐是阳山比较有特色的小吃之一，初次听到酿豆腐总会联想到它的“内涵”只是肉，但阳山的酿豆腐馅却打破你所想，它的“内涵”是以糯米为主的，绝对能带给你味觉和视觉上的享受，且它飘香十里又具有丰富的的营养价值，让你吃得省心又放心。

糯米酿豆腐的来源：
说到糯米酿豆腐，还有一段来源，在六七十年代，那时候人们的生活还很贫穷，农民们在平常吃不起猪肉，只好用另外的食材来代替猪肉解解馋，而这些食材无非是豆腐糯米
而已，殊不知这道菜做出来，味道还真是非常的好吃，于是，一个很美味的菜肴，糯米酿豆腐就这样诞生了。
糯米和豆腐都是非常容易买到的原料，糯米是一种药食两用的粗粮，具有很好的补中益气，补肾养气的作用，对于身体虚弱的人来说，多吃糯米对身体健康非常有好处，而豆腐的营养价值也很高。
糯米酿豆腐很好的保留了糯米和豆腐中的营养精华和风味，同时又避开了糯米不容易消化的短处。豆腐中含有丰富的营养成分，含有人体必需的8种氨基酸和各种蛋白质，因此这道糯米酿豆腐的营养价值非常高，适合经常食用。