一碗冬季美味汤——羊肉汤

     曾经有人问我，哪种美食可以成为庆阳特色美食代表？我不加思索的说庆阳美味羊肉。因为能在庆阳吃羊肉，实在是一种难得的享受。
     庆阳味鲜香浓的羊肉，深受广大人民群众喜爱。在环县喝羊肉汤，汤是可以免费加的。说起来很有意思。前些年，像那些工资微薄、饭量又大的年轻人，喝羊肉汤是比较常见的，肉一片不动，先美滋滋地把汤喝掉，老板一看就明白了，常常笑呵呵地说：“兄弟们好胃口！伙计，再给每人加勺汤，记着再加点佐料啊！

     庆阳环县人简直是把羊肉做到了极致，不但做法众多、品类丰富，而且还富于地方文化气息。就拿我最爱喝的羊肉汤来说，可谓源远流长、薪火相传，距今已有两千多年的历史了。据说在干戈扰攘的春秋乱世与战国烽烟中，强秦东伐六国，无论是誓师出征还是班师回朝，所煮食物必是羊肉汤，另有几千只大筐中装着黄澄澄的大烧饼。我常想，猎猎军旗下，浩浩长风中，大秦帝国的虎狼雄师举碗齐饮，那将是怎样撼人心魄的场景？故土的别离、春闺的遥望如同雨的马蹄、雷的呐喊，铁血男儿的血性与杀气也在瞬间迸发。那一刻的心绪，定有难以言说的复杂。而当历史的劲风扫过，他们都已化为尘埃，只有这浓香扑鼻的羊肉汤代代相传、滋润万民了。     

      真的，我是衷心希望这种融入了文化的美食，能够更好、更快地走出环县，发扬光大，开拓出越来越大的消费市场，打造出更大、更强、更有吸引力和竞争力的品牌，创造出更好的经济效益。喝上一碗浓香的环县羊肉汤，真人间之大味矣！

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